梅子鸡家常做法（梅子鸡家常做法）

1、鸡肉洗净拭干，平底锅干锅加热后将鸡皮面朝下放入锅内，干煎至鸡皮出油微微焦黄。

2、翻面再稍稍煎一下，起锅备用。先将鸡皮煎过，可以减去鸡肉腥味，也让鸡皮更为好吃。

3、将梅子放入炖锅，倒入梅汁。

4、放入姜片。将煎好的鸡肉摆入炖锅。倒冷水至盖过鸡肉。

5、放入红枣。红枣要记得剪破才会出味。

6、盖盖，大火煮10分钟，转小火再煮40分钟，中间都不要开盖以免走了鸡香。

7、炖好后，放入枸杞。

8、放入洗净撕小片的高丽菜叶。

9、盖盖再炖十分钟。如果觉得咸味不够，可以再加少许盐调味。

10、鸡汤清爽酸甘，不需过多调味就可熬出回甘不腻却又浓郁暖胃的汤汁。鸡肉软烂入味，高丽菜吸了汤汁还有些微脆的口感，不仅好吃和鸡肉也很搭。

梅子鸡家常做法,梅子鸡怎么做

1、鸡肉洗净拭干，平底锅干锅加热后将鸡皮面朝下放入锅内，干煎至鸡皮出油微微焦黄。

2、翻面再稍稍煎一下，起锅备用。先将鸡皮煎过，可以减去鸡肉腥味，也让鸡皮更为好吃。

3、将梅子放入炖锅，倒入梅汁。

4、放入姜片。将煎好的鸡肉摆入炖锅。倒冷水至盖过鸡肉。

5、放入红枣。红枣要记得剪破才会出味。

6、盖盖，大火煮10分钟，转小火再煮40分钟，中间都不要开盖以免走了鸡香。

7、炖好后，放入枸杞。

8、放入洗净撕小片的高丽菜叶。

9、盖盖再炖十分钟。如果觉得咸味不够，可以再加少许盐调味。

10、鸡汤清爽酸甘，不需过多调味就可熬出回甘不腻却又浓郁暖胃的汤汁。鸡肉软烂入味，高丽菜吸了汤汁还有些微脆的口感，不仅好吃和鸡肉也很搭。

煎梅肉的做法煎梅肉怎么做好吃

梅花肉即猪的上肩肉，具体做法如下：

梅花肉切片；用料酒，盐，味精，辣椒粉，孜然，孜然粉抓匀，腌制半小时以上；热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。

注意事项：

肉片可切大片，也可切小片；若是鲜肉不好切，可以先冷冻一下，切片更容易厚薄均匀；调味料无须多，以免掩盖肉香，若是新鲜肉，料酒也可省略；孜然粒和孜然粉同时用，效果更佳；加调料的肉片一定要反复抓匀，使之浸味，且入味均匀；腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间，效果更好；锅里面的油烧热后，再下肉片，这样煎出的肉会更香；肉片下锅以后，迅速把肉片展平，这样才会受热均匀；肉片下锅以后用中火煎而不是炒，注意观察，肉片底面变色了马上翻面，双面变色了马上取出，这样火候才刚刚好。

大梅小镇的大梅哪里人

1、大梅小镇的大梅是江苏连云港赣榆区石桥镇人。

2、大梅小镇，知名美食博主、视频自媒体。

3、居住在海边的人们，根据潮涨潮落的规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程，称为赶海。中国著名的有象山赶海。赶海一般选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退得远又快，特别是贝类海鲜行动较为迟缓。当海水退下去的时候这些贝类海鲜就被搁置在沙滩或泥滩上了。而这大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天。