家用酸奶发酵粉是什么做的（在家用酸奶机自制酸奶用什么材料）

酸奶发酵粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。

自制酸奶的步骤：

1、酸奶机内胆和搅拌勺用开水烫，进行杀菌。

2、将水甩干，准备1000ml 牛奶，取出一小袋川秀酸奶发酵剂，在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌。

3、然后放入酸奶机中在42-45度的恒温下发酵6-8小时，凝固即可。

4、放在冰箱里冷藏一段时间，并接着加入自己喜欢的果酱和水果调味，口味更佳。

注：特殊情况下，如果没有酸奶机，放到恒温源（如电饭煲、电热毯）上同样可以。酸奶做好后三天内营养价值和口感都是最好的，请尽量在此期间食用完。

如果没有酸奶机，可以尝试用川秀常温制作酸奶发酵剂，自制酸奶不用酸奶机。

在家用酸奶机自制酸奶用什么材料

1、菌粉就是酸奶发酵剂

2、专业的发酵剂比用酸奶做引子要好

3、无论是脱脂还是全脂的都可以，但必须是纯牛奶

4、关于味道完全看个人喜好。原料有牛奶1000ml，超市买来的袋装奶就可以，发酵剂1g，使用工具酸奶机一台，搅拌棒（筷子）一支，用时12小时左右，即可制成酸奶

家用酸奶机能做出老酸奶吗

用料：酸奶菌1袋、纯牛奶1到1、2升。

做法：

1、把容器消毒晾干，避免酸奶制作过程中混入杂菌。准备好酸奶菌，从冰冻室取出稍回温。

2、先倒入纯牛奶200毫升，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。

3、倒入其余纯奶至1升或1、2升。

4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序即可。

家用酸奶发酵剂怎样保存

1、将做酸奶的器具消毒。

2、纯牛奶倒入锅内煮沸杀菌，同时加适量的糖。

3、等牛奶凉到三十几度时，将牛奶与酸奶按5:1的比例倒入器具内，然后在温度30度左右密封静置七八个小时。

4、等酸奶变成稠状就可放入冰箱内保存。