糖炒栗子粘皮可以用一个小滴管里面装上蜂蜜,这个也可以提前准备好,每一颗板栗开口的地方上滴一点蜂蜜,再闷上四五几分钟就好了,就可以出锅了,这时候尝尝,不光吃起来特别的甜,板栗再融入蜂蜜的味道可以说是超级美味的,剥皮的时候,也不用担心皮和肉粘住了,特别的好剥,板栗上不会沾一点点内皮的。
糖炒栗子凉了粘皮,只需把凉了的栗子放到微波炉里,用中火加热30秒,取出后如果还不好剥,则再加热30秒即可。要记得用刀给栗子开点口,不然在微波炉里容易爆炸。也可以把锅擦干,加点水,用小火炒一下。加水的目的是为了防止粘锅。用微波炉加热时,需注意微波炉加热的时间。
1、首先需要将栗子洗净后用剪刀剪开个小口。
2、全部剪好后,放入碗中用清水浸泡15分钟。
3、泡好后用布擦干净表面的水分。
4、锅子中火烧热后,倒入海盐和栗子,开始翻炒。
5、继续翻炒,很快栗子上的盐就会脱落,一直翻炒至栗子炸开口。
6、倒入白砂糖。
7、这时候糖会融化掉,起很多烟,快速从底部往上翻炒,以免糊锅。
8、糖慢慢被海盐吸收了,海盐的颜色越来越深,也会慢慢变得干燥。
9、继续翻炒,海盐越来越干燥,呈颗粒状,这时候可以熄火。
10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透,开盖拿出栗子即可开动。
糖炒栗子可盛在玻璃容器内,加盖用微波炉高档加热45-80秒,视量多少而定。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢。