明前茶是清明节前采制的茶叶,叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁新鲜。冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多。
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
分辨茶叶中有没有香精方法:
1、可以通过闻干茶的味道来辨别,干茶幽香自然的,一般不会添加。
2、如果是香气扑鼻,味道有点特殊,容易呛鼻就要小心了。
3、用手促摸茶叶,然后捏一下或者搓一下,看会不会染色。