怎么使用砂锅才能不炸（砂锅怎么用不炸）

1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂；

2、砂锅不能用来炒菜，一般使用砂锅煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂；

3、做饭的时候应先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂；

4、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞，热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂；

5、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上；

6、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品；

7、不要干烧，这样容易坏裂；

8、不打湿锅底，洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥，每次使用以前须先揩干砂锅外面的水；

9、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

砂锅怎么用不炸

正确使用砂锅的方法：

1、新买来的砂锅，在正式的煮食物之前，用淘米水来煮一次。作用：防止渗漏，从而延长砂锅的使用寿命。

2、每次在使用时候，一定要擦干表面。

3、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。

4、用沙锅煮好食物后，从灶具上取下来的时候，不要马上放入瓷砖等材质的物体上，最好在下面放入一个竹制等材质的垫子。

5、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。

6、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。

7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

8、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时须先揩干砂锅外面的水。

9、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

砂锅会炸吗

砂锅会炸。砂锅传热性差，冷热不匀，所以砂锅会爆炸。砂锅是经过高温烧制的，其内部有许多细小的孔，在砂锅加热时，这些小细孔会导致砂锅受热不均匀，反生爆炸。

砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

砂锅为什么放在木头上会炸

因为木头是热的不良导体，当热砂锅放到木头上之后，与木头接触的砂锅部分热量散发不畅，造成膨胀不均，砂锅会因冷却不均匀而开裂或炸。热的砂锅遇上冷的木板会产生锅底温度骤变，从而导致锅底冷缩炸裂，刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架上。砂锅里面热，外面接触到吸热厉害的材料上会导致砂锅外层迅速降温，收缩而裂开，因为砂锅质地松软，同样木头也是如此，当砂锅加热后放在木板上，导致散热不均匀，所以就会发生开裂。