羊肉串烤前用腌制吗怎么腌制（腌制羊肉串用什么调料）

主料：鲜羊肉。

辅料：鸡蛋，料酒，淀粉，酱油，盐，五香粉，鸡精，孜然粉，少量香油。

腌制方法：

1、将羊肉切成大块，后换刀切成小块。

2、切好的羊肉放入碗中，打入鸡蛋，加入料酒、酱油和淀粉，均匀搅拌。

3、加入五香粉、盐、鸡精和孜然粉，进行二次搅拌，倒入香油，搅拌，腌制50分钟。

腌制羊肉串用什么调料

1、腌制羊肉串需要适量植物油、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽这些调料，可以根据自己的口味和牛羊肉串的数量来决定加什么调料和加多少，调料准备好后依次加入到羊肉串当中搅拌均匀，腌制20分钟就可以了。

新疆羊肉串的腌制方法

腌制羊肉串首先要准备新鲜的羊肉及洋葱、生姜、料酒、生抽、辣椒油、孜然粉、辣椒粉、五香粉。然后将羊肉用清水洗净，控掉水分后切成大小均匀的块状，加入切成小丁的洋葱，再加入辣椒油、生姜、料酒、生抽，最后放五香粉、孜然粉。最后，在盆上覆盖保鲜膜，放入冰箱中腌制六到八小时，腌好以后取出。

羊肉串的腌制方法,什么是羊肉串

1、羊肉串的腌制方法如下：准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精等食材。羊腿肉洗干净切长条块，洋葱、生姜切沫，鸡蛋打散放在一旁备用。将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒，加入生姜沫和洋葱沫，按一个方向搅拌。加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌，腌制半个小时即可。

2、羊肉串指将羊肉，羊尾等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于烧烤的一种。烤串在中东、南亚、中亚、地中海、东亚等多地均非常流行。