桂花鱼的营养价值（桂花鱼的做法）

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

2、适用人群：适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。

3、用法用量：鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。

4、食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。

桂花鱼的做法,桂花鱼怎么做好吃

1、桂鱼刮鳞去内脏洗净葱切段、姜蒜切片

2、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

3、锅内放油,油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可

桂花鱼有牙吗

1、桂花鱼有牙。桂花鱼一般指鳜（辐鳍鱼纲动物）。

2、鳜是真鲈科、鳜属的鱼类。体高，侧扁，眼后背部显著隆起，头中大，吻尖突，吻长大于眼径，眼中大，略大于眼间隔，口大，端位，斜裂，具一辅上颌骨，上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方，下颌突出，两颌、犁骨和腭骨均具绒毛状齿群，两颌前部数齿扩大或犬齿。

3、鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食，为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本。在中国除青藏高原外，分布于全国各水系。

桂花鱼一般吃什么为主

桂花鱼主要以鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮、鲢鱼等小型鱼类和浮游生物为食。桂花鱼一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。