蒙顶黄芽属于黄茶,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶,如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。
四川主产蒙顶山茶、峨眉毛峰茶、峨眉竹叶青、青城雪芽、川红工夫、永川秀芽茶、文君绿茶、米仓山茶、龙须菜、犍为茉莉花茶等。其中,犍为茉莉花茶是当地茶农创制的传统名茶,具有绿茶的特质和茉莉花的浓郁芬芳,茶色暗绿而身带光泽,索条均称,苗峰显露,汤色淡绿而清澈明亮,饮后齿颊留香。
普洱茶一般都是放在自然通风、不受潮、没异味的地方保存,保存的时候用棉麻布袋装好,或是用茶盒装好,然后再存放。如果茶的数量比较多,准备一个干净无异味、透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,然后再存放。
普洱茶(学名:Camelliasinensisvar.assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。
四川,秦代置蜀郡。汉属益州。汉末三国时为蜀国地。唐大部属剑南道和山南东、山南西道。四川以益梓利夔四路得名。宋初设川峡路(注:非川陕路),后分设西川路和峡西路,合称“川峡路”,再分西川路为益州路、梓州路,分峡西路为利州路、夔州路,合称“川峡四路”,简称“四川路”,其间设四川制置使,为四川得名的开始,后改益州路为成都府路,改梓州路为潼川府路,分利州路为利州东、西路。元置四川省和四川行省和西蜀四川道;明置四川布政使司;清改四川省;建国初分为川东、川南、川西、川北四行署,后合并恢复四川省,定省会为成都市。