燕窝造假的方法有很多,市面上常见的燕窝造假方式为刷胶刷浆、补碎增重、化学除毛漂白、掺水增重。刷胶刷浆的燕窝对人体的危害是不确定的,因为不同的商家在对燕窝进行刷胶刷浆的时候所用的胶都是不一样的。
由于不知道使用的是什么样的胶,所以我们对他具体会对身体健康造成多的的影响我们也不得而知。但是,胶作为一种化学添加剂对于身体健康是一定会造成影响的,而且还造成了金钱的浪费。
纯天然的燕窝对于滋阴补肺具有极好的效果,可以对于肺部疾病起到很好的辅助治疗的效果。但是经过补碎的燕窝,由于加入了过多的草燕碎使得很多人食用后反倒觉得咽喉比较难受,想要咳嗽。
很多黑心商家为了给干燕窝进行增重,会在燕窝中掺入很多水。掺过水的燕窝由于干燥性并不好,在存放的过程中十分容易变质发霉。发霉的燕窝营养成分完全遭到破坏,是不能食用的。
燕窝中脂肪含量为干分之三,可忽略不计,同等一千克的燕窝和鸡蛋,燕窝脂肪含量为3克,鸡蛋含脂肪110克,即使天天吃长期吃也不会发胖。并且,燕窝不具备脂类物质,固醇类物质(这些物质摄入过多会导致肥胖)。燕窝中的营养成份不但不会使人发胖,而且对于正在减肥的女性还有助于减肥工作的顺利进行。
燕窝是可以用香蕉搭配作为甜品来食用,多种水果都可以和燕窝配搭成甜品。
食用燕窝的禁忌主要有:
1、食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物。燕窝含有较多的蛋白质,因此在食用燕窝时,要尽量少食用酸性的食物。
2、在服用其它药物的时候,无论中西药,期间都可食用燕窝,但要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
3、食用燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好隔开1小时再喝茶。
1、燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透以后,用白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻捞出放于盘内,因为燕窝和盘子均为白色,这时候如果有毛或者其他的杂质比较易于发现,可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去,记住要摘干净,操作要轻,不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断,等摘净以后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂,可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。
2、燕窝性温属平,所以一般男女老幼都可以食用,燕窝独特的蛋白质成分以及大量的生物活性分子,有助于人体组织的生长发育,及病后的复原,可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老,所以老年人、体质虚弱者,产后以及哺乳期妇女、爱美女士更加适合食用。