1、奶油小攀绝对算得上是绍兴极具代表性的小吃之一了，只有当地人才知道奶油小攀有多好吃。它的食材非常简单，最上面一层是用鸡蛋清打发制作而成，下面就是蛋黄加面粉搅拌均匀制作的糊糊，外酥里嫩，长相类似蛋挞，但是味道比蛋挞好吃太多。不过现在去绍兴想要吃到奶油小攀需要花点时间找找了，因为做奶油小攀的人不多了。有机会去绍兴的人一定要记得尝尝。
2、梅干菜是绍兴当地的特产之一，梅干菜又分为油菜干、白菜干、芥菜干三类，梅干菜外表乌黑油光，味道香且醇厚，耐于储藏，所以几乎家家户户都会腌制上一两坛存着。将肥瘦均匀的五花肉洗净油炸之后，与梅干菜一起入锅蒸煮，菜香与肉香混合在一起，五花肉吸饱了汤汁混合了梅干菜的醇香，夹一口送到嘴里非常酥软，吃起来完全感受不到肥肉的油腻，有些不敢吃肥肉的人也可以尝试吃一下。有机会来绍兴一定不要错过这道菜。
3、黄酒属于世界三大酿造酒之一，是中国酿造界的代表性产品，而其中又以绍兴黄酒最具典型性。绍兴黄酒的味道馥郁芳香，不过当地人更喜欢在做菜的时候加上一点绍兴黄酒，因为加入黄酒可以缇香，做荤菜可以去腥，加了黄酒的菜更美味可口。而储藏时间够长的黄酒香味更为浓烈，因此绍兴黄酒也被称之为老酒，越陈越香。现在绍兴黄酒已经出口到海外多个国家了，外国人对绍兴黄酒是赞不绝口。所以绍兴黄酒也是不容错过的佳品。
绍兴特产有，女儿红、霉千张、绍兴臭豆腐、绍兴香糕、干菜焖肉、绍兴霉干菜、绍兴腐乳、绍虾球、绍兴茴香豆等。女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸等等。
绍兴桂花糕至今已有200多年历史，在清朝被列为八大贡品之一，是浙江省绍兴地区的特色传统糕点，在当地有着极高的声誉。
绍兴老酒是绍兴著名的特产，它的生产历史悠久，早在春秋战国时期绍兴酿酒业就很普及。
梅干菜是一道江南地区及客家地区都常见的汉族传统名菜，它是用鲜嫩的雪菜作为原料制成的，距今已有上百年的历史。
绍兴的特产有平水日铸茶，绍兴黄酒，绍兴香糕，女儿红，绍兴臭豆腐，绍兴腐乳，越窑青瓷，孟大茂香糕，越味茴香豆，长塘角笋，糟鸡，越鸡，腐乳。
绍兴市，浙江省下辖的一个地级市。绍兴从新石器时代中期的小黄山文化开始，至今已有约9000年历史。越国古都建于公元前490年，距今已有2500多年建城史。1983年7月，撤销绍兴地区，改设省辖绍兴市。
绍兴特产有：女儿红、霉千张、绍兴臭豆腐、绍兴香糕、干菜焖肉、绍兴霉干菜、绍兴腐乳、绍虾球、绍兴茴香豆等。
1、女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。
2、霉千张制作历史悠久，具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。
3、绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系，距今已有近千年的历史。
4、绍兴香糕是绍兴地区的特色传统糕点。香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、开胃、健脾之功能。
5、干菜焖肉是一道绍兴田园风味的特色菜，由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、黄酒和红曲等食材制成的传统名菜。
6、绍兴霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的传统名菜。由大叶芥加工而成，色泽乌黑，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变。
7、绍兴腐乳是浙江地区传统名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品。
8、绍虾球是绍兴市地方传统名菜，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆。
猜你喜欢
查看更多
