电饭煲制作蛋糕的方法（电饭煲做蛋糕的方法）

先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后将二者分别放到两个小盆中，注意一定保证鸡蛋是常温的，如果鸡蛋刚刚从冰箱中取出来的话，要将鸡蛋放至室温。下面需要将糖放入蛋黄中，用搅拌器搅打蛋黄，使其颜色变成淡黄色，一般需要搅打一分钟，将蛋黄小盆放在温水中，可以达到更好的效果。随后搅打蛋白，需要将其搅成象奶油样的干性泡发状，之后将剩下的白糖倒入蛋白中搅拌几下就可以了。将打好的蛋白的一半倒入蛋黄中，搅拌至二者均匀，但是不要破坏蛋白的泡泡。将面粉和香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴上几滴白醋，轻轻搅均。再将剩下的一半蛋白放入其中，用铲子从碗的底部向上捞，重复几次就可以了。2分钟左右，待蛋黄面糊和蛋白融为一体，就可以做好蛋糕糊。在电饭煲里涂一层油，放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。然后便将电饭煲调到煮饭加热档，跳到保温之后，经过2-3分钟，再按一次煮饭加热档，这样重复3-4次后，打开盖子，就可以看到蛋糕的表面是浅黄色的，用筷子戳一下，如果戳进去了，并且没有蛋浆，就表示蛋糕熟了。

电饭煲制作蛋糕的方法非常多，要熟练的掌握好每一步，从做蛋糕糊，再到放进电饭煲中煮熟，都是需要大家有足够的耐心的。

电饭煲做蛋糕的方法

1、分离蛋液和蛋黄，蛋黄内加入白糖搅拌均匀。

2、倒入食用油和牛奶，继续搅拌，加入面粉搅拌至糊状。用打蛋器搅拌蛋清，根据个人口味加入适量白糖。

3、加入打好的蛋黄，继续搅拌，在锅里和锅壁涂上食用油，将蛋糊倒入锅中，煮饭，然后保温20分钟即可。

电饭煲蒸煮功能可以蒸蛋糕吗,电饭煲可以蒸蛋糕

1、可以的。可以蒸蛋糕的，只不过你要把握好时间，还有不要放太多，只要能加热就能蒸蛋糕，有这个功能的锅只不过就是时间设定好了，没有这个功能就只能自己掐表计算。

2、先把蛋糕糊打好，然后电饭煲预热，载底部抹一层油，倒入蛋糕糊，按下煮饭键，会自动跳到保温，二十分钟后再次按下煮饭键，40分钟以后就可以了。

电饭煲蛋糕为什么塌了

1、电饭煲蛋糕这是因为蛋白消泡，蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白消泡，气孔少，蛋糕则容易塌陷。蛋白消泡原因很多，诸如打发不足、打蛋时间过长、打发中断停留一段时间后再打等打发不当行为都可能导致蛋白消泡。

2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。