家常鱼头豆腐汤（家常炒丝瓜）

1、材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。

2、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。

3、锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

4、倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

5、放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。

家常炒丝瓜,家常炒丝瓜的做法

1、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。

2、黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。

3、准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。

4、把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。

5、把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。

6、炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。

家常炒冬瓜,家常炒冬瓜的方法

1、将红辣椒洗干净切成小块备用；

2、将冬瓜去掉外皮，切成小块备用；

3、将大蒜去皮切好备用；

4、在锅中加入适量色拉没；

5、加入切好的大蒜爆香；

6、将切好的冬瓜倒入锅中；

7、迅速翻炒一会，直到冬瓜断生；

8、加入切好的红辣椒；

9、加入4g食盐；

10、起锅，美味的冬瓜就炒好了。

杂蔬乱炖家常做法,好吃的美味家常

1、排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用。

2、玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片。

3、锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽。

4、把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖。

5、放进葱姜和八角。

6、等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽。

7、土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用。

8、将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖。

9、等到菜也炖熟后，汤汁收干了，加几滴醋和香油翻炒，停火即可。