什锦焖饭的家常做法窍门（什锦馒头丁做法图解）

1、大米150g，干香4朵，火腿肠50g，胡萝卜50g，豌豆40g，鸡蛋1个。

2、干香菇提前泡发后切小丁，火腿，胡萝卜切小丁，大米淘洗一遍

3、电饭煲按下煮饭键，略温热之后，倒入少许油，加入香菇和香肠略炒，加盖焖半分钟左右

4、继续放入胡罗卜，豌豆铲个半分钟左右，再撒点盐和鸡精搅拌均匀，可选加生抽，这个看个人喜好。

5、大米和蔬菜搅拌均匀。

6、倒入适量的清水，水量刚刚好没过饭菜即可。

7、盖上锅盖按下“煮饭键”坐等跳到“保温键”后，往锅里打个鸡蛋，继续焖个6-10分钟，等待蛋熟。

8、开锅，把饭和蔬菜搅拌均匀即可食用。了

什锦馒头丁做法图解

这道炒馒头丁用另外一种方法将家中的剩馒头巧变身，再加上蔬菜的搭配，营养更全面，口感更丰富。

1、馒头切丁，鸡蛋打散。放入盐，馒头丁裹蛋液。

2、胡萝卜去皮切丁，腊肠切丁，黄瓜切丁，洋葱切丁。

3、锅内放油、洋葱、腊肠、胡萝卜、黄瓜、馒头丁、盐、翻炒均匀。

什锦炒乌冬做法图解

1、材料用量：乌冬面200g，鸡毛菜一小把，韭芽一小把，香菇四朵胡萝卜一小截，耗油一大勺，老抽一小勺，糖三小勺。

2、做法：乌冬过水后冷水冲凉；热油放入配菜翻炒后加耗油老抽和糖倒入乌冬再翻炒一会儿就OK了。

京味素什锦做法图解

1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。

2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。

3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。

4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。

5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。

6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。

7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。

8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。