烤箱制作发面饼的方法（烤箱烤发面饼的方法 烤箱烤发面饼温度多少）

1、将面粉100克，糖2克、酵母2克，混合搅拌均匀后加入一个鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中。

2、将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出。

3、取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出。

4、烤箱200度预热五分钟，期间用叉子在面团上扎孔，表面用刀划几道痕迹，表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱，200度15分钟左右取出。

烤箱烤发面饼温度多少

1、大约在220摄氏度左右。几分钟即可，火温不易太高。

2、发面饼材料：自发粉300g，牛奶200g，盐6g，油20g。

3、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面应和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时；

4、面团发至原来2－3倍大时取出；

5、揉成光滑的圆形面团后，擀成宽大、较厚的圆饼；

6、9寸圆形烤盘刷油；

7、把面饼放入后，在饼的表面一层蛋黄液；

8、用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵（或烤箱发酵档）进行2次发酵，时间为60分钟；

9、2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液；

10、送入预热好的烤箱，20分钟后，漂亮的厚厚的烤饼就出炉了。

如何用烤箱做发面饼

食材：高粉400克、牛奶190克、酵母4克、淡奶油200克、盐6克。

做法：

1、将所有材料放入面包机揉成光滑面团；

2、取出、揉成光滑面团，醒发20分钟左右；

3、将圆形面团压扁，擀成圆饼状，放入刷油的10寸圆形烤盘中；

4、在饼的表面涂抹一层蛋黄液，用叉子在饼皮上划出花纹；

5、将面饼放在温暖处发酵1小时左右，在面饼表皮再刷一层蛋白液；

6、送入预热好的烤箱中，以180摄氏度的温度加热25分钟即可。

使用电烤箱怎样制作烤牌,烤箱做香酥烤牌的方法

1、材料A：水150c.c.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，糖40g，盐1小匙，无盐奶油（室温放软）3大匙，蛋2/3个，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（activedryyeast）1.5小匙，小麦蛋白半大匙。

2、材料B：含盐奶油约5~6大匙。蛋黄1个，水少许，融化奶油约2大匙。

3、将所有材料A（奶油除外）依序放入面包机中，设定搅拌面团行程，当材料搅拌成团之后，加入奶油，继续搅拌至机器停止，这时拔掉电源插头，利用机器本身的余温进行第一次发酵，时间约1、5小时。

4、取出面团，分割成每个40g的小面团，用手搓揉面团使大气泡释出，然后用保鲜膜覆盖，静置松弛约10分钟。

5、含盐奶油切成小丁块，每个面团包入一小块含盐奶油，仔细将开口收拢捏紧。烤盘里用材料以外的奶油涂抹一遍，将包好馅的餐包等距一一排放入烤盘里（3x5，共15个），最上面盖一张保鲜膜，移到温暖处进行第二次发酵，约需1小时，至面团涨大且几乎涨满烤盘。预热烤箱至180C/350F。

6、蛋黄打散，加少许水调匀，用刷子刷在面团表面，放进烤箱烘烤约10分钟。出炉之后，趁热刷上融化奶油即可供食。