河南有开封西瓜、郑州蜜桃、灵宝苹果、西峡猕猴桃、宁陵酥梨等特色水果。开封西瓜，河南省开封市特产，全国农产品地理标志。郑州蜜桃分为两大类，即白桃和黄桃，白桃中较为有名的“五月鲜”、“麦香”、“六月白”、“鸡嘴白”、“吊枝白”和以高产而著名的“大久保”等品种。灵宝苹果产生河南灵宝，苹果色泽鲜艳，清甜爽口，营养丰富，耐贮耐运，是通过国家质检总局“原产地标记注册”专家组审核认证的地方特产。
河南的特色水果有偃师葡萄、石桥酥梨、开封西瓜、荥阳柿子、社旗雪花梨、汴梁西瓜、西峡猕猴桃、淅川大灵枣、赤眉油桃、大岷贡杏、博望坡黄金梨、桐柏木瓜、中牟西瓜、郑州樱桃沟樱桃、河阴石榴。
偃师葡萄
偃师葡萄是偃师市的知名特产，果实在每年7月中旬至9月上旬成熟，果型端正、果面光滑、色泽红艳、爽口多汁、肉质松脆、气味芳香，有着独特的风味。偃师葡萄产自偃师市，这里土壤条件好，环境优越，非常适合葡萄生长。
石桥酥梨
石桥酥梨表面光洁、个大、清脆多汁、营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。石桥酥梨的果实近圆柱形，单果重250克，果皮是绿黄色，果肉白色、酥脆汁多、甘甜味浓。宁陵县石桥镇已经成为河南省最大的酥梨集产区。
开封西瓜
开封西瓜是开封市的特色名产，开封种植西瓜历史悠久，始于五代，距今已经有上千年的历史了。开封西瓜分成了黑皮、青皮、条纹、黄皮等多个品种，果形呈椭圆、圆形、长椭圆形，瓜瓤有鲜红色、黄色，果肉紧实、清甜爽口。
荥阳柿子
荥阳柿子种植历史悠久，而且栽植范围广，品种比较多，产量高，品质好。荥阳柿子果肉呈金黄色，透亮柔软、含糖量高，具有霜白、无核、质软、味甜的特点，在市场上销量非常高，经常吃柿子，具有滋润皮肤、安眠消肿的作用。
河南的特色小吃有：开封灌汤包，濮阳壮馍，西华逍遥胡辣汤，洛阳浆面条，新乡红焖羊肉，郑州萧记/和记烩面，郏县饸络面，邓城叶氏猪蹄，固墙手擀面，商水疙瘩面，南德糊涂面，洛阳水席，开封凉粉。大盘鸡，刀削面，热干面，土豆粉，拉面，卤面，炒面条，芝麻叶面条，蝌蚪面，煎饼，灌饼，手撕饼，葱油饼，面窝窝，水煎包，油条，盒子馍等。
河南特色路边小吃有河南烩面、水煎包、胡辣汤、馍夹串、锅贴、红焖羊肉等。
河南，古称中原、中州、豫州，因历史上大部分位于黄河以南故名河南，位于中国中东部、黄河中下游，是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心，素有“九州腹地、十省通衢”之称。
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