芹菜牛肉馅饺子配料（牛肉中不能有筋膜 芹菜和牛肉能包饺子吗）

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀，芹菜切末。

2、牛肉茸加芹菜末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

3、注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

芹菜和牛肉能包饺子吗

饺子用料：适量牛肉、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、凉水、盐、色拉油、鸡精、黑胡椒、葱、姜、蒜、料酒。

步骤：

1、将适量牛肉剁成末备用，芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜切末备用；

2、准备一个碗，将芹菜、胡萝卜、牛肉、葱、姜、蒜末倒入，打入适量鸡蛋，加入适量盐、料酒、色拉油、鸡精、黑胡椒，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可；

3、将适量盐用水融化后冲入适量面粉中，用手揉成面团；

4、将面团放入碗中，盖上干净的湿布，放置20分钟；

5、在案板上撒干面粉，将面团取出放入其上后揉搓成条，刀切成小面团按扁，用擀面杖做成饺子皮备用；

6、用饺子馅与饺子皮包成饺子煮熟后即可食用。

牛肉芹菜饺子馅的做法和配方,牛肉芹菜饺子馅的做法

1、材料：牛肉3000克、芹菜1把、葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油。

2、牛肉用刀剁成肉馅，放入水朝一个方向搅拌；

3、在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；

4、芹菜用水焯一下，切成芹菜末。放入牛肉馅中拌入即可。

牛肉馅放洋葱还可以放芹菜吗

1、牛肉馅放洋葱也可以放芹菜。牛肉、洋葱和芹菜之间没有相克关系，三者一起食用。

2、牛肉：指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

3、洋葱：是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花。

4、芹菜：属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。