b族维生素是人体肠道内有益细菌合成的。维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮蔬菜等食物中，但由于食用方法不对，几乎摄取不到。VB是水溶性维生素，它怕光、怕水、怕热、怕氧化（多在80度温度下被破坏）。
食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2～4倍。
常见食物中维生素B2的含量（从高到低排序，单位：毫克/100克）
羊肝3.75；鸡蛋0.31；猪肝2.1；蚕豆0.27；紫菜2.07；黄豆0.25；鸡肝1.68；蘑菇0.16；鸭肝1.28；牛奶0.13；黄鳝0.96；小米0.12；河蟹0.71；南瓜0.06；木耳0.55；鲜枣0.04；甲鱼0.37柑橘0.03；海带0.36；西红柿0.02。
维生素B1：
促进成长，帮助消化，特别是碳水化合物的消化；改善精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船；可缓解有关牙科手术后的痛苦，有助于对带状疱疹的治疗。
维生素B2：
促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；增进视力，减轻眼睛的疲劳；影响人体对铁的吸收与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。
维生素B6：
治疗贫血，治疗口腔溃疡，回乳等。
维生素b1b2b6一起吃可以使维生素能够保持平衡，但是要按照比例为1：1：1的时候最好，这样才不会导致单一维生素的缺乏。
1、维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用(尤其在减肥时应补充)、维持钠/钾平衡(稳定神经系统)。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。
2、维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充60毫克就可以缓解症状。还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50~100毫克维生素b6后症状可完全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。
猜你喜欢
查看更多
