1、最好绿皮柿子、水准备好。
2、水倒进锅中煮沸，一定是烧开的，随后熄火等候成温开水情况。
3、温开水情况取决于手装进去不发烫为标准，冷了不好，太烫也不好。
4、随后先把柿子饼放入陶罐里再倒进温开水未过柿子饼就可以了，耐心等待5天上下就可以，由于就好多个不需要等长时间。
5、取下一个削皮随后就可以开吃完，小的时候去皮之后就立即啃了甜甜的松脆非常可口。。
泡柿子的方法：
1、温水泡：把40度左右的温水倒入码好 的柿子中，淹没，密封缸口，一般泡24小时后即可。
2、冷水泡：将柿子放筐里在塘中浸或在缸中泡，经5到7天便可脱涩。
3、石灰水泡：把生石灰稀释后用来泡柿子，一般泡3到4天即可。
4、二氧化碳泡：一般大规模的果园会用这种办法。把柿子装于筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露于地面，四周用塑料薄膜盖严，从一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脱涩。
1、主料：柿子5000克、热水适量。
2、步骤：
1、温水浸泡法。涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。
2、水果混放法。将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩，果实具有特殊的香味。
3、密封闷法。将涩柿子密封在容器中，20℃~25℃条件下，经3~5天即可脱涩。
4、喷酒精法。将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下、18℃~25℃，5~6天即可脱涩。
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