甲鱼怎么杀（甲鱼处理方法 甲鱼怎么杀甲鱼汤的做法）

甲鱼杀法如下：

1、把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住他的身体，等脖子伸出来时，用剪刀和菜刀剪断它的脖子。

2、宰杀完毕后，烧一锅水，把甲鱼放入热水中。

3、然后把盖掀开，除去内脏和黄油即可。

4、甲鱼是滋补的佳品,且味道鲜美。

甲鱼怎么杀甲鱼汤的做法

甲鱼宰杀方法如下：

1、甲鱼放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出；

2、投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头；

3、揭开背壳,，掏去内脏，洗净后剁块；

4、放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油即可。

甲鱼汤做法如下：

1、食料：甲鱼、黄酒、西洋参、红枣、姜、盐；

2、甲鱼宰杀清理，切块；

3、锅中加水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块放入沸水中焯2分钟后捞出；

4、把西洋参和红枣用清水洗净备用；

5、砂锅内放入清水毫升，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟；

6、放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时；

7、食用前，加入盐调味即可。

杀好的甲鱼如何保存

1、可以把甲鱼杀死直接放冰箱冷冻第二天吃，但是不宜保存过久，一般保质期不要超过7天即可，另外甲鱼有很高的营养价值，能够很好的给人体补充维生素，提高人体的免疫力。

2、甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。

甲鱼如何杀洗和烧

将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处，用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴；从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开；用剪刀将头颈剪开，并且去掉牙齿；将肚子剪开；在开水中浸泡，去掉甲鱼表皮，清洗干净。