越南糕的做法和配方 越南糕的做法 面糕的做法和配方

2025-03-17 教育 130阅读 投稿:白薇

1、配料比例:绿豆粉13分斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

2、制作方法 :

(1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。

越南糕的做法和配方 越南糕的做法

面糕的做法和配方

1、配方。黄米粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油适量、白糖适量。

2、黄米粉、糯米粉在盆中搅匀,冲入沸水,我在盆子下面放了秤,一共冲入280克沸水。

3、用筷子快速搅拌。

4、取一共耐高温的玻璃容器,容器里抹一层油防粘。

5、把面糊倒进容器里,面糊放进去也就8分满。

6、蒸锅里放入足量的水,容器放篦子上,大火烧开,大火蒸20分钟,转小火蒸20分钟。

7、蒸好的黄面糕,蒸满了容器。

8、彻底放凉,倒扣出面糕即可。

紫薯糕的做法,紫薯糕怎么做

1、材料:紫薯220克,温水500克,糖90克,琼脂8克。

2、将紫薯蒸熟后去皮然后把表面晾干。

3、提前把大米放到水里洗干净浸泡, 然后等大米膨胀以后用搅拌机放少量水炸成米浆。

4、将白糖和油还有米浆和磨好的紫薯搅拌一起。

5、倒入干净的容器内,放入蒸锅蒸熟即可!

拿糕的做法,如何在家做豆面拿糕

1、先把豆面放在面盆里待用,再把土豆粉面倒在盆里加入凉水搅拌成稀面糊糊状,以备最后使用。

2、在大铁锅里加入适量水并烧开,然后用一只手抓上豆面慢慢地往锅里洒,另一只手拿筷子来搅拌。

3、要不停地往锅里洒面,并快速地搅拌,这样才能搅拌均匀,不至于有生面疙瘩。

4、直到水与面和在一起并变稠、熟透,再把粉面糊糊倒入锅里,并进行充分搅拌,这样能够增加筋度。

5、一边往里倒土豆粉面糊糊,一边用铲子翻动,使粉面和豆面融合在一起。这样豆面拿糕就做好了,之后再用铲子将豆面拿糕弄到盆子里。

6、把酸菜连同酸菜汤倒入碗里,并少加些醋和辣椒,再把豆面拿糕放入碗里蘸着吃就可以了。口感好,有营养,是不可多得的保健食品。

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