1、原料：排骨300g、栗子250g、土豆2个、料酒适量、冰糖10粒、生抽一汤匙、老抽少许、料包一包。
2、栗子剥好备用，土豆切块备用。
3、排骨洗净后放入锅中加入适量的清水，葱、蒜、料酒焯水。
4、焯好的排骨盛出沥干水，接下来开始炒冰糖，重新起锅，冷油放入冰糖，小火翻炒至焦糖色。
5、倒入排骨翻炒至焦黄色。
6、放入备好的生抽和老抽翻炒一下，加入适量的清水，放上葱姜蒜、料包，炖煮20-30分钟。
7、之后放上剥好的栗子和切好的土豆，加入适量的盐，继续炖15-20分钟即可。
土豆烧排骨,怎么做土豆烧排骨
1、材料：肋排2根、土豆（中等大小）2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙，生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙。
2、肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄。
3、调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜。
4、大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟。
5、待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水。
6、大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。
四川土豆烧排骨的做法
1、准备排骨1000g、土豆500g、冰糖50g、八角10g、姜10g、酱油10g、豆瓣20g。
2、土豆削皮，洗净，切块，备用。
3、排骨焯水，撇过浮沫，捞出备用。
4、锅中放油，加入冰糖，等冰糖融化加入排骨炒糖色。
5、排骨上色后加入姜，豆瓣，酱油，八角，继续翻炒均匀。
6、加入水，浸没排骨，大火烧15-20分钟。
7、加入土豆，如果水少了继续加水。
8、小火烧20分钟差不多收汁就好了。
板栗泡酒是生板栗还是熟板栗
原料：生板栗，白酒。
板栗泡酒的方法：
1、准备一个干燥、洁净的玻璃瓶；
2、将栗子洗净擦干，去壳、拍碎，装放净瓶中；
3、倒入白酒，加盖密封，置阴凉处，每日摇动数次，10日后静置澄明可饮用。
板栗又名栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370至2800米的地区，多见于山地。
板栗花有桂花之香，板栗的花有驱蚊作用。
