在中国，几乎人人都喝绿茶。因为绿茶是我国产量最大，栽种和饮用范围最广的茶。
但是，要是问上几个关于绿茶的问题，却不见得人人都能答得上来。可以说，中国人对绿茶是熟悉又陌生的。
这几天，很多茶友在后台留言，提问秋季能不能喝绿茶等。杯小茶整理了一些大家比较关心的问题，在这里一一解答。
秋季可以适当地喝一些绿茶，而且有不少益处。
比如秋季干燥，吃热气的东西易上火，喝绿茶正好可以去火；
绿茶中的氨基酸含量，相对其他茶类更高，喝起来更能愉悦人的身心。
绿茶是一种不发酵茶，是以适宜的茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。
由于具有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的三绿特点，因此被称为绿茶。
绿茶香气新鲜，滋味甘爽，受到国内外广泛的喜爱。
绿茶在我国的种植非常广，可以说，有产茶的地方就一定有绿茶。
北至山东的日照绿茶，南至海南的五指山绿茶，西至西藏林芝的西藏绿茶，东至台湾的山峡绿茶。
其中，产量比较大的省有浙江、安徽、四川、贵州等等。
绿茶我们一般按工艺分为四类：
干燥方式为炒干的绿茶，带有类似炒栗子的香气，如龙井、碧螺春等。
干燥方式为烘干或半烘半炒的绿茶，带有独特的烘烤香，如六安瓜片、太平猴魁等。
干燥方式为日光晒干，一般为大叶种原料，滋味浓厚，比如滇绿等。
杀青方式为蒸制的绿茶，带有清鲜味，比如恩施玉露、抹茶等。
①刚炒制好的绿茶建议放几天退火后饮用，否则容易上火。
②肾功能不全、心血管疾病、体质虚寒、习惯性便秘、消化道溃疡者、女性经期忌饮绿茶。
③感冒发烧时忌饮绿茶，忌用茶水服药。
绿茶细嫩，切忌用沸水冲泡，一般使用80-90℃开水冲泡。
此外，绿茶忌闷，可以用盖碗冲泡，但不宜使用紫砂壶，推荐使用玻璃杯泡，可以观赏到茶叶的美妙身姿。
玻璃泡绿茶可使用留根法，每次喝剩1/3即可冲泡下一杯，避免浓度下降得太快，保证每一杯的味道比较均匀。
①绿茶的茶多酚含量很高，有抗氧化、抗辐射的效果。
②咀嚼绿茶可以预防龋齿、清新口气。
③绿茶的有效成分有杀菌消炎、清热降火等效果。
好的绿茶外形上饱满均匀，翠绿隐黄，带有光泽感。
闻起来清香鲜嫩，非常纯净，不会带有闷熟气或焦味、陈味。
滋味甘醇，回甘明显。泡开的茶叶嫩绿柔软，令人赏心悦目。
茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。
茶叶中各种有效物质会被高温分解，颜色、香气、滋味都会发生变化。
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，使绿茶品质变坏。
绿茶中部分化合物生性活泼，易吸异味。
将绿茶密封，放入装有生石灰块的坛子里，石灰潮解后要及时更换。
没有石灰的朋友，可用木炭替换，储存方法一样。
将茶叶密封后放入冰箱，有条件的先抽真空，多套几层袋子避免吸收异味。注意开封取出后要立即密封好放回冰箱。
这篇绿茶的知识大全，涵盖有至少八个方面的内容。
包含：喝茶季节常识、茶叶分类、产茶地区、茶品特点、品茶方法、冲泡要领、饮用禁忌、保存方法等。
希望对想要了解绿茶的朋友有所帮助。（文章来源：杯小茶； ：南茗佳人）
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