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绿茶|仙人掌茶这茶有刺(下)

时间:2023-11-07 来源:互联网 作者:栀夏

绿茶|仙人掌茶?这茶有刺?(下)

2.仙人掌茶

中单李白加入了群聊

作为一个广为人知的历史人物,李白大大已经为很多茶叶代言过了。甭说,这次仙人掌茶又得带上他!

《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

余闻荆州玉泉寺近清溪诸山,山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流,其中有白蝙蝠,大如鸦。按《仙经》,蝙蝠一名仙鼠,千岁之后,体白如雪,栖则倒悬。盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生,枝叶如碧玉。唯玉泉真公常采而饮之,年八十余岁,颜色如桃李。而此茗清香滑熟,异于他者,所以能还童振枯,扶人寿也。余游金陵,见宗僧中孚,示余茶数十片,拳然重叠,其状如手,号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山。旷古未觌。因持之见遗,兼赠诗。要余答之,遂有此作。后之高僧大隐。知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。

常闻玉泉山,山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦,倒悬清溪月。

茗生此中石,玉泉流不歇。

根柯洒芳津,采服润肌骨。

丛老卷绿叶,枝枝相接连。

曝成仙人掌,似拍洪崖肩。

举世未见之,其名定谁传。

宗英乃禅伯,投赠有佳篇。

清镜烛无盐,顾惭西子妍。

朝坐有余兴,长吟播诸天。

这是李白大大一首茶诗,前言说明了仙人掌茶的来历。大概意思是说:玉泉溪畔有一座乳窟洞,洞边也就是山麓的右侧流过来一道泉水,这泉水与形成洞中钟乳石的水为同一水源,它不仅滋养着乳窟,也润育着长在洞旁的茶树。

这茶树的叶子很是独特,大如手掌,拳拳层层,它的清香滑熟也高出其他茶叶。玉泉寺的长老玉泉真公经常采摘饮用,年过八十,面色红润。

继玉泉真公之后,李白的族侄中孚禅师用心焙制仙人掌茶,而且游方各地,传扬仙人掌茶的美妙。(中孚禅师是茶史上作出重要贡献的又一位僧人。)上元元年(760年),中孚游方到金陵,恰好在这里遇到了大诗人李白,李白又恰好是他的族叔。

中孚禅师取出珍贵的仙人掌茶让族叔品尝,李白亲尝之下,赞赏不已。中孚又写了一首诗赠与李白,也请李白回一首。李白就回了这首,也十分高兴自己成为这种茶叶的最先发现宣扬者之一!在诗序的最后也特别提到,以后若有高僧大隐品尝到这种仙人掌茶,应该知晓,此茶是从中孚禅师和青莲居士这里传播出去的!

3.仙人掌茶

品质特征

这才是仙人掌茶

仙人掌茶一度失传,1981年,湖北当阳茶民根据李白的诗作,恢复研制了仙人掌茶,此茶已成为湖北省优质名茶。

新版仙人掌茶,先后荣获首届鄂茶杯金奖,中茶杯全国名优茶评比特定奖。后又被评为湖北名茶。

2009年,仙人掌茶蒸青制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产。

其外形扁平似掌,色泽翠绿,白毫披露。冲泡之后,芽叶舒展,嫩绿纯净,似朵朵莲花挺立水中,汤色嫩绿,清澈明亮;清香雅淡,沁人肺腑,滋味鲜醇爽口;初啜清淡,回味甘甜,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。