1、平乐茨菇,每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市,已有200余年历史,所产的茨菇个大,肉质细腻,其中以桥亭乡种植的茨菇最有风味,还带有荔浦芋的风味固有松软中略显甘甜的特色;
2、桂林腐竹,成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、 品质优良。含蛋白质百分之45、脂肪百分之25、少量胆固醇及饱和脂肪。因其所含均为植物营养素,故被称为素食之最;
3、水盐菜,历来是红白喜事中,以及民间日常生活烹饪的上好配料。上等盐菜的颜色鲜黄透明,主梗、叶梗都有光泽,闻起来香气扑鼻,吃起来香脆爽口,还夹有适口的甘甜微酸味道;
4、平乐十八酿,所谓十八酿,就是十八种酿菜。色泽鲜艳,非常美丽;
5、平乐沙田柚,平乐沙田柚在当地具有悠久的栽培生产历史,曾为宫廷贡品。沙田柚果实呈梨形或葫芦形,色泽橙黄,顶部有金钱印,果肉晶莹透明,脆嫩化渣,富含蜜甜香气。
桂林的特产有:桂林豆腐乳、桂林三花酒、桂林米粉、桂林壮锦、永福罗汉果等特产。
桂林是广西壮族自治区地级市,是世界著名的旅游城市、中国首批国家历史文化名城、中国优秀旅游城市,其境内的山水风光举世闻名,千百年来享有"桂林山水甲天下"的美誉。
1、桂林是中国首批历史文化名城、享有桂林山水甲天下之美誉。桂林为典型的喀斯特岩溶地貌,经亿万年的风化浸蚀,形成了千峰环立,一水抱城,洞奇石美的独特景观。
2、桂林美食特产有三宝:
3、桂林三花酒
4、米香型小曲白酒,酿造历史可追溯到南宋。原由师司公厨酿成,后传入民间。因蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称三熬堆花酒,简称三花酒。无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香。适量饮用,可提神,活血,有益健康。
5、桂林辣椒酱
6、因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,既可食用佐餐,还可作调味用。桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,既可食用提味,还可作调味用。
7、桂林豆腐乳
8、做工艺细腻严谨,从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套,选材也讲究。制出豆腐乳块小,质地细滑松软,表面橙黄透明,乳味道鲜美奇香,营养丰富。
桂林比较好的特产有:
1、桂花酒:酿造历史悠久,有桂林牌和吴刚牌两种,常饮可健脾胃,助消化,因在摇动酒瓶时,桂林三花酒会在酒的液面上泛起晶莹如珠的酒花,入坛堆花,入瓶要堆花,入杯也要堆花,故又名为“三花酒”;
2、桂林豆腐乳:从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套严谨工艺,选材讲究,制出豆腐乳块小,质地细滑松软,表面橙黄透明,豆腐乳味道鲜美奇香,营养丰富;
3、桂林辣椒酱:因配料有别而品种有异,桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,既可食用佐餐,也可作调味用;
4、平乐沙田柚:沙田柚果实呈梨形或葫芦形,果皮光滑,色泽橙黄,顶部有金钱印,果肉晶莹透明,脆嫩化渣,富含蜜甜香气等特点,果品极耐贮藏,藏后风味浓郁,有“天然罐头”之美誉;
5、马蹄糕:是广东广西一带的特色小吃,主料为米粉, 把米粉装入状如马蹄的木模里, 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包住,大火蒸熟即可,其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。