海鲜干货如何挑选（海鲜干货的做法）

1、看颜色：不管是干贝类的海鲜干货还是鱿鱼之类的海鲜干货，在选择的时候，一定要查看一下颜色。有些干货在制作过层中会要求颜色好看，于是加入一些化学制剂，这样的干货对身体是有害的。只要干货的颜色不正常，那么不要选择。

2、辨别味道：购买海鲜干货的时候，一定要辨别一下干货的味道。有不少海鲜干货在制作的时候，会使用到硫磺或者其他化学物质进行熏制，只要你用鼻子一闻就能够辨别出来。

3、根据海鲜的特征购买：在买海鲜干货的时候，你一定要根据这种海鲜“活着”时候的特征进行选择好坏，比如说虾仁，好的虾仁干货都是弯的，这是用新鲜的大虾制作出来的，而直的虾仁绝对是死的大虾制成的。

海鲜干货的做法

海鲜干货的做法步骤：

1、准备好鱼鳔1条、角翅50克、发好海参1条、干贝4粒、瘦肉适量、小白菜4棵、姜1块；

2、把角翅和剪小块的鱼鳔用水浸泡5个小时；

3、把泡好的角翅、鱼鳔清洗干净，瘦肉洗去血水切小块，海参切块；

4、把除了白菜外其余的材料全部放入电压力锅，加入适量水煮；

5、煮好排气后，把洗净的白菜倒入，煮开2分钟即可。

海鲜干货怎么保存

1、海鲜干货用冰箱保存海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或许冷藏格；

2、海鲜干货晒干用容器保存如果不想放到冰箱里面，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候不好又无法天然晒干，有个快捷方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火烘20至30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气，再放入特百惠等好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够真实防虫防霉。若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风干即可；

3、放入冰箱需要选择好的密封袋密封。

潮汕特产有什么海鲜干货

花胶又名鱼肚，是从各类鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。而陆丰人引以为傲的当属金龙鱼鳔。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。花胶具有补肾固精、滋阴养颜、强壮筋骨、补钙增高、消除疲劳、促进食欲、止血补血、帮助顺产、产后催乳、保养卵巢、修复子宫内膜、促进伤口愈合的功效。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。所以陆丰人家但凡有儿女结婚者，必备花胶做嫁妆。