包地菜饺子馅的做法（芨芨菜饺子馅的做法）

1、准备包地菜，提前把包地菜浸泡，反复清洗干净；和好面团备用。鸡蛋炒好晾凉，用锅铲弄碎。韭菜、粉丝、葱切碎，把韭菜、粉丝、地皮菜、葱、鸡蛋放在一起。调入盐、酱油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油等调味品拌匀即可。

2、将包地菜黄叶清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着；开始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；

3、锅内加水烧开后放入荠菜关火，用筷子搅拌一下将地包菜捞出放入凉水盆浸泡一下；用手将包地菜捞出，挤干水份，凝聚成团。把包地菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中；搅拌均匀，香喷喷的荠菜鲜肉饺子馅就做好了。

4、开始包包子；包子包完之后，就可以下锅了。从地里挖回来的地米菜，一定要清洗干净；饺子拌馅时，一定要结合自己的口味放入适当的材料。

芨芨菜饺子馅的做法,怎么做芨芨菜饺子

1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子。

2、锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用。

3、肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去。

4、芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，防止出水与过斋。

5、肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅。

一斤饺子馅包多少饺子

要看饺子馅是什么馅的，如果纯是肉馅的,那也就能包个30左右，肉菜混合最多能包个50个吧。

饺子源于古代的角子,饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

饺子馅出水不好包,怎样解决

饺子馅出水不好包的话，可以加入土豆末。先土豆煮熟，然后切成米粒大小的碎末，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有饺子馅的容器中，搅拌均匀即可。

具体操作步骤如下：

1、先土豆煮熟，然后切成米粒大小的碎末。

2、将土豆切好后，准备葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料。

3、将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有饺子馅的容器中。

4、最后使用筷子将土豆末以及调料搅拌均匀即可。