海螺怎么挑选新鲜的（如何挑选到新鲜的海螺）

1、挑选新鲜海螺先闻闻有没有腥臭味，如果臭哄哄的就是死海螺，不要买，再按按海螺口里的肉，如果是活海螺的话，按到它了，会动一动，死海螺没反应，把活的挑走就对了。

2、海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

如何挑选到新鲜的海螺

挑选新鲜海螺的方法有：

1、如果海螺的触须或螺肉露在壳外，用手轻轻触动能自动缩回去，说明为新鲜的活海螺；

2、如果海螺缩在壳内，用鼻子闻它的味道，如果没有异味即为活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以食用。

除了判断海螺的新鲜程度外，还要注意区分海螺和角螺，海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，它们的烹调方法也是不相同的，海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

新鲜的海螺怎样存放

1、刚买回家的海螺可以装进塑料袋或盆子里，然后放进冰箱的冷藏层保存，这样可以存放三天左右。注意海螺需要放在潮湿地方干养，不能丟水里养。此外也可以先将海螺煮熟，然后用保鲜膜密封，同样用冰箱冷藏存放。

2、海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

大海螺怎么挑选

大海螺的挑选需要选择个头大、壳坚厚且粗糙，壳的颜色呈灰黄色或褐色，壳口宽，壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟。反之，如果角螺个头较小且壳口较窄的，就不要选。除了要判断海螺的死活和新鲜程度外，我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，它们的烹调方法也是不相同的。