1、玉米吃的太多，会影响消化，过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状，长期过食粗粮，会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
2、玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动吃的太多，会影响消化，过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状，长期过食粗粮，会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
1、消化不良，过多食用玉米，会影响到肠胃的消化，造成消化不良的情况。而且摄入过多的纤维素吸水膨胀，可能会导致肠道阻塞，甚至出现脱水等症状。
2、营养不良，如果过多的食用玉米，就会减少对其他食物的摄入，长期下来会使得人体缺少许多的营养元素，导致出现营养不良的情况。
3、烟酸缺乏症，由于玉米的蛋白质中缺乏色氨酸，而且玉米所含的烟酸大部分为结合型，不经分解是不能为机体利用的，如果长期的过多食用玉米，只单一的吃玉米，会容易出现烟酸缺乏症，出现消化不良、食欲不振、腹泻、便秘、眩晕及失眠、皮肤粗糙、角化过度等症状。
4、引起血糖上升，甜玉米是玉米的一个种，甜玉米是富含水溶性多糖的，含糖量是达到8%，其中大部分都是蔗糖、葡萄糖，如果食用过多这种，容易引起血糖升高。
1、好处：玉米含有七种抗衰剂，矿物质钙、镁、硒，维生素 A、E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。
2、坏处：玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素 P P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
1、玉米须是一种暂无发现副作用的药材，使用不会伤害人体，但是有一些人群不适合食用。比如，低血糖人群，玉米须具有降血糖的作用，低血糖的人群食用玉米须泡水，会使血糖降得更低，容易出现眩晕、无力的情况，因此低血糖人群最好不要食用。
2、尿频尿急人群，玉米须有排出体内水分，利水利尿的作用，因此食用会出现尿液增多的现象，那么尿频尿急的人群食用，容易出现尿液增多，更加无法控制尿液的排放，可能会出现赶不及上厕所的情况。
3、一般情况下，我们服用玉米须并不会对身体造成副作用。但是建议，在平时服用玉米须茶的时候一定要注意用量，每次不能够超过三到五克就可以了，并且平时最好能够选择新鲜的玉米须来服用。除此之外，平时在煮玉米吃的时候最好不要吃玉米须，如果不是想要治疗疾病，服用玉米须并不是一个好选择，这点需要大家都牢记在心。
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