1、黑豆浆黄豆浆中黑豆浆含雌激素高，而且黑豆浆具有高蛋白，低热量的特性，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用；并且还可以软化血管等。
2、豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区；而且豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。
黑豆浆的做法如下：
1、将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。
2、用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。
3、大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。
黑豆浆中是可以放糖的，糖可以化解一些黑豆的涩味，使黑豆浆口感更佳。
黑豆浆原料：黑豆200克、清水800克、糖少许。
做法步骤：
1、将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎；
2、用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中；
3、大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。
猜你喜欢
查看更多
