1、榴莲的肉对喜欢吃榴莲的人来说好吃。
2、榴莲不同于普通水果，它有一个厚厚的外壳，从外面也分不清里面的果肉是好是坏，通常人们会根据榴莲壳上的刺来区分榴莲的品质。
3、榴弹里满是荆棘，这些荆棘又长又短，又厚又薄，这些荆棘与榴弹的肉质有密切的关系，通常矮又厚的榴弹会比较甜，而瘦又厚的皮，买起来绝对没有损失，相反，哪种刺刺长而细，表示皮肤厚而肉少，则除了观察刺的形状外，还要测试其韧性，将榴莲壳紧贴在两根刺旁边，它们彼此靠近，如果两根刺非常容易合拢，则表示榴莲成熟度较高，如果很硬，榴莲尚未完全成熟。
4、另外，我们还要观察榴莲的颜色，一般大而黄的榴莲，成熟度较高，味道会比较软，嫩而甜，如果表皮是蓝的榴莲，那就不太成熟，或者观察榴莲的底部，如果是平的，就表明果肉在里面。侧面会比较多，然后是看榴莲的开口程度，一般张开一个小嘴，表示成熟度刚刚好，如果是大裂缝，表示成熟时间有点长。所以按照上面的方法选择榴莲，确保榴莲壳摘得细肉厚，并且记住，榴莲要摘得短而厚。
1、先观察榴莲外部的尖刺。在挑选榴莲时，首先会看到外部的尖刺，可不要小看它们，这也是选购榴莲的重点之一。尖刺长得大且较矮则表明皮薄，肉多且饱满；若刺较尖细，则皮厚、果肉少。用手去捏两根相邻的尖刺，让其向内靠拢，如果比较轻松的话，说明榴莲已经成熟；反之，无法掰动则较生。
2、其次要看大小和底部。应挑选黄色且比较通透的榴莲，这样的榴莲成熟度高；如果青色比较多，则不要挑选。通常情况下，挑选个头较大的，果肉较饱满且多瓣的榴莲。要选择底部较平的，这样内部果肉才多。
3、观察榴莲的果柄。如果果柄粗壮且比较新鲜，则说明营养充足，质量好，这是挑选的又一个方法。用指甲轻按果柄，有印痕的证明榴莲较新鲜；若果柄短小且干燥，则表明榴莲存放时间长了。
1、榴莲里面大概有肉3至5块，榴莲肉的多少要视乎榴莲品质好不好，一般品质的榴莲的肉约占整体的40%，即5斤的榴莲约有2斤肉。榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
2、听声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。
3、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。
4、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
5、选择开裂的榴莲(自然开裂)成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。
1、将榴莲去皮
2、将西瓜切片
3、用密封盒盛装榴莲和西瓜
4、放入冰箱冷藏
5、在冰箱放一天或者半天以后开始食用
经验步骤：
1将榴莲去皮：去皮的方法主要是找到榴莲上尖尖的一头裂开的口子，然后用手掰开，或者用刀子撬开。
2将西瓜切片：切成和榴莲的块大小差不多的。
3用密封盒盛装榴莲和西瓜：如果没有密封盒，可以用盘子装榴莲，然后用保鲜膜包好盘子。榴莲和西瓜要间隔开，即放一块榴莲放一块西瓜。
4放入冰箱冷藏：将冷藏室内的温度调低一点，低温低温可以减少榴莲的难闻气味，如果你第一次吃榴莲最好吃冷藏过的榴莲。
5在冰箱放一天或者半天以后开始食用：如果你觉得这样等的时间太长，可以将榴莲放入冷冻室，等到榴莲温度够低并且还没有上冻以前，拿出来开始食用。
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