如何快速识别坏鸡蛋（如何快速剥鸡蛋）

1、看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

2、听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

3、照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

4、转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

5、漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。

如何快速剥鸡蛋

1、将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却了，便于之后更好剥鸡蛋。

2、方法一：用手将鸡蛋按在桌子上滚上一圈，把周围的鸡蛋壳都弄破。将周围碎了的壳先剥下来，鸡蛋就会十分好剥了！

3、方法二：在鸡蛋壳的前后都剥开一个孔，一头的孔小一些，一头的孔大一些。将开小孔的那边放到嘴边吹气，就能一鼓作气地快速把鸡蛋吹出来了。

4、方法三：借助勺子剥鸡蛋。将勺子贴近鸡蛋的边缘进行操作就可以了。

鸡蛋怎么快速吃完

1、茶叶蛋

材料：鸡蛋、老茶叶、酱油、八角和盐。

制作：将鸡蛋清洗干净放入砂锅，倒满清水，中火烧开，煮5分钟，关火。等到不烫手的时候将鸡蛋壳一个个敲破，放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。盖上锅，中火烧开。转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了（最少要煮一小时，中间要翻几次身）。

2、米酒蛋花汤

取一小锅，倒入清水，水开下糯米小丸子；水再开丸子基本漂浮，舀两大汤匙的米酒下锅搅散；米酒汤再次煮开将打散的鸡蛋液淋入锅中（如果想吃粘稠的，可以在淋蛋液前勾芡）；汤再次沸腾，米酒蛋花汤就完成了。

3、鸡蛋饼

黄瓜用刀切细丝，不能刨丝，否则就全部变成水了。如果黄瓜过老，籽和皮要去除，否则影响口味。两个鸡蛋加盐打散，加入黄瓜丝，筛入面粉，加点小葱、胡椒粉和花椒油拌匀成稀面糊（根据情况确定是否要加水，因为黄瓜会出水，放置一会再定）。锅里倒油烧大热，将面糊一个个舀入锅中，中火煎，一面煎好，翻面煎另一面，两面煎黄即好。

怎样能快速把鸡蛋煮熟

1、准备好电水壶，鸡蛋2颗。先用凉水把鸡蛋洗干净，然后放入电水壶中。

2、先用凉水把鸡蛋洗干净，然后放入电水壶中。

3、加水。  在电水壶中加入适量水，没过鸡蛋高出5厘米即可。

4、通电。按下烧水的按钮即可，电水壶水开之后会自动断开。

5、等待。水开之后，不要立马打开把鸡蛋拿出来，因为还没熟（煮透）。5到10分钟就可以了，时间太短没好，时间太长鸡蛋就冷了。先把热水倒出来，然后拿出鸡蛋就可以享受美味了。