滑蛋的做法（滑蛋怎么炒）

1、准备好3个鸡蛋，打散备用。

2、把小葱洗干净，切成小段。

3、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。

4、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。

5、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。

6、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。

7、盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。

滑蛋怎么炒

食材：虾仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、鸡蛋２个、葱５克、料酒３克、淀粉５克、牛奶３０克。

1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制１０分钟。

2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。

3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。

4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。

5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀即可。

炒滑蛋的正确做法,这样做好吃

1、把三只鸡蛋打到碗里。

2、加入一小酒杯牛奶，搅拌均匀。

3、干锅烧热。

4、锅在加热时切一片黄油。

5、锅冒烟了，关火，加油和黄油。

6、倒入蛋浆。

7、低下的鸡蛋熟了，立即推开，等生蛋浆流到下层煮熟。重复以上步骤，直接鸡蛋炒熟。然后上盘，调味。

炒滑蛋为什么要放生粉

炒滑蛋要放生粉可以使菜色好吃，口感好，还可以避免破坏维生素，生粉勾芡是保护维生素C的好办法。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。