简单的自制奶茶用红茶加纯牛奶即可做成。
红茶奶茶的做法：
1、准备材料：红茶八克，牛奶两百毫升，水两百毫升，白砂糖二十克；
2、锅中加水，煮至沸腾；
3、加入红茶叶煮二到三分钟；
4、加入牛奶，煮沸；
5、加入糖，搅拌均匀，关火；
6、在杯中放入筛网，过滤掉茶叶；
7、将煮好的奶茶倒入杯中，完成。
1、阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶。
2、要做一个好奶茶，并不是把所有的茶叶混在一直就可以了，而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料（奶精、糖水）、和当地的口味，进行搭配。
3、奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
台式奶茶用的锡兰红茶。台式奶茶，以珍珠奶茶闻名。最早出现于中国台湾，是泡沫红茶的一种延伸，主要由茶、奶和粉圆组合而成。由此刮起了一股台旋风奶茶潮流，被捧为经典奶茶的一种。原茶不需求煮，沸水泡上几分钟即可，通常主张最好水温98℃，茶叶和水的规范份额是1：50，当然实际份额依据状况有所不同，通常起浮范围在1：35-1：70之间。泡好茶后需求过滤取茶汤，因为茶叶相对细微，运用300目滤网进行过滤，最低不能低于120目。目数越高的滤布，过滤出的茶汤质量越高。
1、做奶茶可以不用红茶。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。
2、奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。
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