上海蟹壳黄怎么做（上海辣肉丁家常做法）

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄，俗称小麻糕。馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

上海辣肉丁家常做法,上海辣肉丁怎么做

1、主料：猪肉200克 辅料姜5克 蒜5克 葱15克 黄瓜50克

2、调料：食盐3克 酱油5克 淀粉3克 郫县豆瓣酱25克 高汤25克 白糖5克 菜籽油30克

3、猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻

4、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁

5、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散

6、放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味

7、放入黄瓜稍翻炒

8、倒入芡汁，翻炒几下即可

310227是上海哪个区

310227是上海市松江区，之前松江区是松江县，此号为补充号码。由于上海多次经济规划和行政规划（如并区和撤区，区域资源整合等），从而造成了上海各区居民身份证号码现在不连续的现象。

310106是上海哪个区的

1、310104开头的是上海市徐汇区的身份证号，位于上海市的中部。

2、徐汇区境内铁路、航道、立交、高架道路纵横交错，是市中心进出闵行、奉贤、浦东新区、金山、青浦等区和江、浙、闽、赣、皖等诸省的交通要道。徐汇区重点发展信息技术、现代生物医药、纳米新材料等高新技术产业，形成区工业电子信息业和生物医药业发展的产业规模。徐汇区地处市区西南部，东经120.26度，北纬31.12度，总面积54.76平方千米，其中陆地面积50.94平方千米，水域面积3.82平方千米。