什么叫高嘌呤饮食（煲汤嘌呤高还是炖汤嘌呤高）

1、嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物，分子式为C5H4N4。嘌呤为无色结晶，在人体内，嘌呤氧化变成尿酸。

2、高嘌呤饮食即是饮入含嘌呤较多的食物，如动物的肝脏，鳕鱼、大比目鱼等深海鱼类，在日常饮食中避免高嘌呤，多食用低嘌呤的饮食，免食动物内脏，可食用各种果类制品以及食用各种谷类制品。

煲汤嘌呤高还是炖汤嘌呤高

炖汤和煲汤中哪个嘌呤含量高，要看具体选用的食材了。 如果以海鲜、羊肉、动物内脏、蘑菇和菌类为原料，无论是炖汤还是煲汤，其嘌呤含量都较高。嘌呤主要存在于细胞核中。 当食物在高温下炖煮时，细胞核破裂，嘌呤被释放到汤中。 此时，汤中嘌呤含量较高，痛风、高尿酸血症患者不能饮用。 痛风和高尿酸血症患者可以用蔬菜、鸡蛋等作为炖煮汤的配料。 这时候嘌呤含量比较低，适合患者饮用。 不过，不建议在做汤的过程中放太多油脂和食盐，避免升高血脂和血压。

嘌呤高怎么办

1、可以吃一些降尿酸的食物，例如薏米、茄子等食物，都是很不错的，对于这些情况，还要养成泡脚的习惯，每次泡脚的时间最好是在30分钟左右，洗到自己的身体到微微发汗的情况为止。

2、嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

橘子嘌呤含量高吗

1、还没有熟透且带酸味的桔子不属于高嘌呤食物，属于低嘌呤食物，熟透的橘子是属于高嘌呤食物。

2、橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其"性好啖橘，橘熟，堆砌床案间，无非橘者，自刊不给，辄命数僮环立剥之"，吃到手脚都呈现黄色。