干黄豆打豆浆要将干黄豆洗干净后用冷水泡上,冬季泡8-10小时,夏季泡4-6小时,然后再放进豆浆机打就可以了。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
需要提前泡发后可以。
以红枣百合豆浆为例,以下是具体做法:
主料:黄豆50克、干百合20克;辅料:冰糖2块、无核阿娇枣5个;
步骤:
1、黄豆、百合提前一晚在清水中泡发;
2、将适量阿胶枣、冰糖两块放入豆浆机内;
3、将浸泡好的黄豆沥干水分后倒入豆浆机,百合泡发好后也将其倒入豆浆机;
4、豆浆机内加入1300毫升水;
5、盖上豆浆机按上特浓高钙的按钮,煮好的豆浆过滤下渣即可。
核桃黄豆可以打豆浆。核桃仁的营养价值非常高,是健脑的佳品,含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分为大脑组织细胞代谢的重要物质,还能滋养脑细胞,增强脑功能。把核桃仁和黄豆一起用来榨了豆浆喝,口感浓郁丰富,既营养又美味。
陈黄豆可以打豆浆,陈豆子的营养没有变化,可以用来打豆浆,室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。不过,在夏天温度较高的时候,室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让豆浆的风味变差。故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果,如果嫌18小时操作起来麻烦的话,可以把豆子放冰箱里浸泡24小时,既可以获得最佳的效果,操作起来又很方便。