籼米肉骨粥 籼米肉骨粥怎么做（籼米是什么米）

1、原料：籼米150克、排骨300克、姜1块、八角1个、葱末1勺、油条1根、清水适量、盐适量。

2、排骨斩小块，加入姜，八角、清水，大火煮开。

3、撇清浮沫，转文火煮15分钟，捞出八角。

4、在排骨汤中，加入淘洗干净的籼米。

5、大火煮开后，维持火力煮5分钟。

6、转文火，煮到排骨软烂。

7、最后加盐、胡椒粉调味，吃的时候，撒葱末、加入油条段即可。

籼米是什么米,什么是籼米

1、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

2、早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

籼米是糯米吗

1、籼米不是糯米。人们根据米煮熟以后的黏性，把米分为黏的和不黏的两类。把黏的称为粳米，不黏的称为籼米，后来又把最黏的称为糯米。而这种黏性的差别主要来源于三种米的淀粉状况不同。

2、籼米是世界各地都有生产的籼型非糯性稻谷制成的米。籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

肉骨茶汤怎么做

1、主料：茭白400克，猪骨头1200克。

2、配料：大葱1根，盐适量，胡椒粉适量，清水。

3、步骤：1.调配肉骨茶料包1个，把陈皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圆等香料混匀。

4、2、茭白去掉外皮切片、大葱切末备用。

5、3、烧开一锅水，下入茭白片汆烫一下，去除草酸备用。

6、4、猪骨头斩块，加入清水烧开，撇清浮沫。

7、5、加入肉骨茶料包，转文火煮90分钟。

8、6、加入汆烫过的茭白片，大火煮开，维持火力继续煮10分钟。

9、7、最后加盐、胡椒粉、葱末调味即可。