1、普通面条在水开后煮1-2分钟，焖3分钟，开盖即熟；
2、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清；
3、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清；
4、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂；
5、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白；
6、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，味道很好。
熟的面条加热方法：
1、烧开水之后放入面条，用筷子搅拌防止粘连，让面条在开水里面滚两分钟就可以了。
2、面条放在烤盘上，刷油之后，可以放入微波炉里面加热五分钟就完成了。
3、以用蒸锅将面条隔水加热蒸五分钟，面条就好了。
1、冷冻的面条最好还是冷水下锅，因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的，要是一下子放进热水锅里面，会造成面粉流失、营养流失的情况，影响口感。建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温后再凉水下锅煮制。
2、在煮冷冻面条的时候最好是先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温之后再凉水下锅，然后开火一起煮制沸腾，这样煮出来的面条虽然时间会长上一些，但是更有嚼劲。
煮面时，水烧开放入面煮熟即可。自来水也能用于煮面。
快速煮面方法：
1、将油、盐、酱油、醋等调料加入碗中；
2、锅中加入适量水烧开；
3,将少量开水加入碗中，使调料搅拌均匀；
4、放入面条并搅动；
5、煮30至60秒后捞出面条即可。
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