1、三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖。
2、然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可。
3、筛入低筋面粉，用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油，拌匀，蛋糕糊就做好了，装入面糊分离器中，挤入不粘模具中，入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。
1、倒入白糖、清油、温水划开的酵母，搅拌均匀即可。
2、将面粉跟无铝泡打粉混合倒入，然后翻拌成面团，接着用力翻揉几下，使我们加入的都能很好的融合，最后成型的面团要很柔软。
3、让揉好的面团放入无油纸或锡纸上压擀成0.4-0.6cm左右的面皮，放入烤箱，然后在面团表面刷上事前我们准备的鸡蛋液。
4、现在起火20分钟上下，现是上火150，下火150，然后中层，这个期间主要看着点待大饼表面烤制金黄即可。
5、出炉之后待大饼凉温之后均匀切开。
1、用80℃的水和成面团。 比饺子面略软一些。
2、白糖，面粉，油，以2：1：1的比例拌匀。
3、将面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。
4、放一勺糖，像包包子一样包好。
5、收口向下，擀成饼。
6、放入电饼铛，两面刷油，烙至金黄色。
7、出锅。
8、小贴士:要用80℃以上的水和面。 不要全部用开水，否则面会很黏。糖里放入适量的面粉和油，会更香甜，而且不烫嘴。
方法及步骤：
1、准备蛋清、低筋面粉、细砂糖、无盐黄油；
2、将蛋清置于干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；
3、将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀；
4、分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
5、把模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，使表面平整；
6、将烤箱预热180度，把模具置于烤箱中层，烤制约30分钟，等冷却后脱模分切成小块即可。
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