吃菠萝前为什么要用淡盐水浸泡（吃菠萝要用盐水泡多久）

菠萝果肉富含维生素C和糖分，以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。对于口腔粘膜和嘴唇幼嫩表皮有刺激作用，会使我们有一种麻刺痛感。食盐能抑制菠萝酶活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，可抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

吃菠萝要用盐水泡多久

在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

这是因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝

为什么吃菠萝要用盐水泡一下

吃菠萝用盐水泡是因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。

菠萝怎么吃,菠萝吃前要怎么处理

1、吃前最好用盐水泡一下，不要空腹吃会伤肠胃。

2、菠萝中富含一种叫菠萝蛋白酶的物质，这种物质有很强的刺激性，一些体质敏感的人适宜之后会发生过敏反应。所以在食用菠萝的时候要用淡盐水浸泡，破坏菠萝蛋白酶和甙类物质，以减少过敏发生的概率。