吃菠萝要用盐水泡多久（为什么吃菠萝要用盐水泡一下）

在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

这是因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝

为什么吃菠萝要用盐水泡一下

吃菠萝用盐水泡是因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。

菠萝为什么要用盐水泡才能吃

1、因为菠萝中含有大量的草酸，过量的草酸会影响人体内钙质的吸收，用盐水泡过后可以减少草酸的含量。同时菠萝属于易引起过敏的食物，盐水可以降低过敏率，防止过敏症状的出现。

2、盐水泡过的菠萝，不但不会影响菠萝的口感，还会增加菠萝的香甜感。所以在食用菠萝前，用盐水浸泡下是非常有必要的。

菠萝用清水泡可以吃吗

菠萝不可以用清水泡，需要用盐水泡。菠萝用盐水泡的目的是盐水可以洗掉菠萝表面的酶，减少对口腔粘膜的刺激性，减少过敏反应。用盐水浸泡半个小时即可，菠萝中含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维，适量食用对身体有好处。