牛蛙皮能吃，牛蛙皮属于一种高蛋白、低脂肪的食物，牛蛙体内的寄生虫有多种,大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生,不会感染给人类
蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。
牛蛙皮能吃吗,牛蛙皮吃的方法
1、牛蛙皮是可以吃的。
2、用开水将牛蛙皮烫洗一边，洗掉表面的那一层粘杂物，然后充分煮熟就可以了。
3、不过一般情况下，我们不建议吃牛蛙皮，因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多，处理不好的话就很容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用。
牛蛙皮怎么处理
1、牛蛙皮处理方法：首先把牛蛙的头一刀宰掉。用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股（把皮切开即可了）。从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉。皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾宰掉。
2、蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙是两栖类生物的天敌。原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。
养殖牛蛙有寄生虫吗?
养殖牛蛙有寄生虫。因为任何的动物都有寄生虫的可能，牛蛙也是动物，感染寄生虫也是正常的。不过，牛蛙基本都是人工养殖的，在养殖的过程中，会对牛蛙进行驱虫工作，让牛蛙长的更快、更健康，这是人工养殖牛蛙需要做的工作。
