鹅掌火锅的做法有谁知道（鹅掌藤与鹅掌柴的区别）

所需食材：鸭掌适量、蔬菜、适量、郫县豆瓣酱两勺、八角一个 、胡椒三分之一勺、花椒依个人口味 、干辣椒依个人口味 、料酒一勺、生姜、大蒜、葱适量 。

制作过程如下：

1、锅里倒油小火将葱姜蒜豆瓣干辣椒花椒八角炒香；

2、倒入洗净的鸭掌翻炒上色；

3、将翻炒上色的鸭掌倒入高压锅加水，调入料酒，转阀后压30分钟；

4、将高压锅压好的鸭掌倒入火锅盆煮开即可。

鹅掌藤与鹅掌柴的区别

1、一、叶片区别

2、鹅掌藤的小叶片为革质，呈倒卵状长圆形或者长圆形，大概长约6-10厘米，宽约1.5-3.5厘米，先端急尖或者钝形，上面为深绿色，很有光泽，下面为灰绿色，叶柄为1.5-3厘米，无毛，全缘。

3、鹅掌柴小叶片纸质后至革质，为椭圆形，长圆状椭圆形或者倒卵状椭圆形，长大概9-17厘米、宽约为3-5厘米，小叶柄相对前者较长，约1.5-5厘米，中间较长，两侧较短。

4、二、分布范围区别

5、鹅掌藤主要分布于中国台湾、广东和广西地区。

6、鹅掌柴为热带，亚热带地区常见的常绿植物，在广东，福建和南美洲等地的热带雨林有分布，现在在日本，印度也有分布。

鹅掌木怎么修剪

1、一般在鹅掌木的茎干长到15厘米的时候，可以进行第一次掐顶，这样是防止鹅掌木长得太高，促进鹅掌木的能够分枝，这样才能够进行后期的修剪。

2、在鹅掌木幼株还没有成型的时候，是最适合修剪的了。此时只需要将鹅掌木过密的枝叶，或者是过长使得植株看起来生长不均匀的枝条修剪掉就可以了。这样既促进了鹅掌木幼株的生长，又给鹅掌木修剪出了好看的外观。

3、对于已经养护4~5年的鹅掌木，其枝干已经非常的粗壮，株型会较大，因此这时候需对其进行重剪。一般生长时间较久，鹅掌木每隔一段时间也需要换盆，因此我们可以结合换盆时对它的根系进行适当修剪，修剪掉老根，剪短过高的枝条，促进萌发新枝。

卤水鹅掌怎么卤

卤水鹅掌的做法：鹅掌洗净剪掉指甲，刮除污垢。鹅掌冷水入锅，加姜片和料酒开始煮。煮约10分钟，将鹅掌的血污除去，捞起。鹅掌过冷，冲洗干净，控干水分。将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时，转小火煮至微沸。将鹅掌放入卤水中，加入玫瑰露酒煮5分钟关火，然后将鹅掌在卤水中泡6个小时以上即可。卤水鹅掌是一款广东潮汕地区传统名菜，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。