水晶饺怎么和面窍门（自己在家就能做好吃又好看 水晶饺怎么做）

1、材料：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。

2、水晶饺子皮的做法，其实很简单，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟。

3、比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。

4、把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。

5、等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。

6、抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水机饺子。

水晶饺怎么做

1、将黑木耳、绿豆粉丝提前浸泡好备用。

2、将海虾去头壳和虾线，剁成小粒，与切碎的肥肉混合搅匀。

3、黑木耳、绿豆粉丝切成小粒，胡萝卜切成小粒。

4、把猪肥肉、虾仁、甜玉米粒、黑木耳、胡萝卜、绿豆粉丝和盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅。

5、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀，一边搅拌粉一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟。

6、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀，制成胶皮。

7、将肉馅包入胶皮里面，放锅里蒸15分钟即可。

肠粉可以做水晶饺吗

肠粉可以做水晶饺，因为肠粉呈透明状，适合做水晶饺子。肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一，广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

水晶蒸饺怎么和面

1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。

3、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。

4、将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

5、包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用。