大块猪肉怎样上糖色（炖猪肉大块怎么做好吃）

大块猪肉上糖色的步骤是把要煮的猪肉放入调好的糖色的锅中，上色均匀即可，不过要要注意炒糖色的火候，如糖会在锅底糊而又确定糖够的话，要在刚起沫时起锅离火，待沫由大泡转为小泡时立刻回火下猪肉即可。相对而言，上糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色，成上糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可，清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。

炖猪肉大块怎么做好吃,猪肉大块的做法

1、整块肉冲洗干净，放炒锅里；加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁即可。

2、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。

怎样煮大块猪肉好吃

东坡肉材料：带皮五花肉1块约500克，绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。作法：

1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状；

2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结；

3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

大块炸猪肉怎么做,大块炸猪肉的制作方法

1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；

2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；

4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可按炖猪肉的方法将猪肉炖熟。之后将土豆切块放入，待土豆熟了即可。五花肉切块，最好拌酱炸过，炒锅炸过花椒、大料、辣椒后炒肉，根据口味加盐等料，加水炖20分钟，加土豆块。