米豆腐怎么保存不易坏（没有冰箱该如何保存凉面和米豆腐）

米豆腐保存不易坏的方法：可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

没有冰箱该如何保存凉面和米豆腐

盐水泡的方法，在开水中放一些食盐50比1，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质，效果很好。锅蒸法，将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞。开水烫，将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，这样可以存放2至3天。用保鲜膜密封，挤干净空气。凉面用保鲜膜装起来，然后装凉面的盘子下面放些用瓶子装的冰块。

米豆腐可以用开水煮不

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。米豆腐食用方便，冷热皆可。热食主要是煮食，辅以酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。

怎样制作米豆腐

1、米豆腐切条浸泡，西红柿切小块，青椒、葱姜蒜切末，锅中加油，放入蒜炒香。

2、然后放入西红柿，青椒翻炒，接着加入白醋、水煮开，加盐烧至汤汁浓稠，盛出晾晾。

3、最后将米豆腐浇上番茄酱和葱姜末拌匀即可。