咕噜肉烩饭 咕噜肉烩饭怎么做（糖醋咕噜肉怎么做）

1、米饭200克，鸡蛋1个，猪五花肉100克，植物油、醋、精盐、淀粉、白糖、番茄酱、菠萝肉、青红黄椒、葱段、蒜末各适量。

2、将五花肉洗净切小块，加入精盐、蛋液、淀粉拌匀；青红黄椒去蒂、籽洗净切成块；菠萝肉切块。

3、炒锅注油烧热，放入五花肉炸熟，捞出控油。

4、炒锅注油烧热，下入葱段、蒜末爆香，放入青红黄椒块、醋、番茄酱、白糖炒熟，用湿淀粉勾芡，再放入五花肉、菠萝肉块炒匀，浇在米饭上即可。

糖醋咕噜肉怎么做

1、五花肉去皮，切成两厘米长的块状，加盐、料酒腌上十来分钟。

2、往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀。

3、将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁，菠萝切块备用。

4、油锅油烧至6成热时，放入肉块慢慢炸，带肉块成金黄后捞出备用。

5、油锅烧热，下蒜头炝香，加入菠萝、糖醋汁、葱段，淀粉勾芡后，最后把炸好的肉块倒入迅速炒匀，加冬笋翻炒几下出锅。

支竹咕噜肉的做法

1、做法：猪扒肉切条、用酱油、鸡蛋、生粉、面粉抓匀腌制片刻；三勺生粉一勺面粉的比例。锅内放油下糖块炒出糖色、要小火慢慢炒融化、或太大会焦，糖色出来了。

2、炒好后加入番茄酱、白色的醋倒入炸好的猪扒肉。翻滚炒均匀撒入些许盐即可装盘。

糖醋咕噜肉是哪里的菜系

1、糖醋咕噜肉菜系：粤菜。是广东地方菜。

2、材料皮五花肉500克，竹笋肉300克，糖醋500克。

3、调料：葱2条，蒜茸l茶匙，辣椒3只，鸡蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量

4、制作方法：将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。

5、将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。

6、烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。

7、炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。