炖豆腐的热量是多少（怎么炖豆腐）

1、炖豆腐的热量以100克可食部分计是164大卡，即686千焦，单位热量适中。每100克炖豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之七。

2、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

怎么炖豆腐

主料：豆腐500克。

辅料：肉馅30克、猪油(板油)50克、料酒5克、胡椒粉2克、食盐1茶匙、黄酱1茶匙、香油5克、姜末5克、葱5克、蒜3克、肉汤300克、生抽10克、五香粉2克、水淀粉1茶匙、老抽5克、蚝油5克、白糖5克。

炖豆腐做法如下：

1、把豆腐切块，控干切稍大片煎；

2、然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）；

3、肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌，锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（

家常炖豆腐,家常炖豆腐的做法

1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。

2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

3、特点：味道鲜嫩，营养丰富。

4、提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。

怎么做鲅鱼炖豆腐,鲅鱼炖豆腐的做法

1、食材：鲅鱼、豆腐。

2、辅料：辣椒酱适量、葱少许、蒜少许、姜少许、剁椒少许、盐少许、水豆腐适量、酱油适量。

3、去掉五脏。

4、从中间把鱼剖开。

5、切成大厚块。

6、大豆腐切成块。

7、加入葱，姜，蒜，剁椒。

8、加入酱油调下香味。

9、加入适量的辣椒酱味道会更好。

10、锅热，下酱油，辣椒酱，放入佐料爆锅。

11、鱼要翻炒下，变色在加入豆腐。

12、放入豆腐和剁椒适量的水即可。