主料:面条 ,辅料,油,盐,葱花,胡萝卜,鸡蛋。
胡萝卜面做法:
1、将鸡蛋磕入碗,搅匀,胡萝卜切成丝 。
2、坐锅倒入适量的油。
3、下鸡蛋液晃开,待其成片,用锅铲划成条后,盛出。
4、再略微到一点橄榄油,下胡萝卜丝煸炒至软,加开水适量,将沸而没有完全沸腾时下面条,.加适量的食盐煮开。
5、面条软后将鸡蛋条倒入,加少许葱花一拌即可关火,盛出入碗即可。
胡萝卜排骨汤,材料:胡萝卜1个、猪排骨300克、红枣4个、葱两小根、姜4片、料酒、盐。
1、将胡萝卜去皮洗净切块,姜切片,小葱挽结。
2、排骨洗净切块,红枣去籽。
3、锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干。
4、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水。
5、大火煮开后转小火煲1小时。
6、加入胡萝卜再煲30分钟,放适量盐调味即可。
将胡萝卜制作成胡萝卜毛豆鸡丁较好吃。
胡萝卜毛豆鸡丁具体做法:
1、原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆、胡椒粉、淀粉、盐、葱段;
2、胡萝卜洗净、去皮,切丁,毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉;
3、鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用;
4、锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用;
5、锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟;
6、加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。
1、先把带泥胡萝卜洗干净,打皮,再准备二个小辣椒,几粒大蒜籽。
2、如果刀工好,自己切丝,我今天用了刨丝器,把胡萝卜打成丝的,切丝很快也很漂亮。
3、再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎,辣椒也切碎,加点酱油和少少香醋。
4、锅烧七成热,放少少油,再把调制好的配料倒进去,油一烧开就关火。
5、趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了,凉拌菜淡一些好。
6、放上几片香菜,再淋上几滴芝麻油,芝麻油杀菌,是凉拌菜必须用的。完工了,真心的好吃,一盘大大的都让我们光盘行动了。