杭州的特色美食小吃有西湖醋鱼、知味小笼、东坡肉、片儿川面、杭州酱鸭、猫耳朵等。
杭州（简称“杭”）是浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，是副省级市，也是浙江省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心。
1、杭州传统名菜： 杭州传统名菜品种繁多，南宋建都以来，杭菜分“湖上帮”和“城里帮”两派。1956年，浙江省政府命名36道菜为“杭州名菜”，如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响玲、蜜汁火方、百鸟朝凤、油爆大虾等。 其他杭州传统名菜：除上述杭州传统名菜外，还有清汤鱼圆、油焖春笋、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、生爆膳片、杭州酱鸭、咸件儿等其他名茶，各具风味；
2、新杭州名菜： 笋干老鸭煲、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、铁板鲈鱼、沙锅鱼头煲；
3、杭州名小吃：葱包会、猫耳朵、片儿川面、虾爆膳面、知味小笼。
1、杭州猫耳朵。从乾隆起就流传下来的传统名点，外形像意大利的通心粉；
2、南宋定胜糕。定胜糕香糯可口，甜而不腻，是一道物美价廉的特色小吃；
3、糖桂花。由脆制过的桂花和白糖拌和在一起做成；
4、葱包桧。味道葱香可口，风味独特，深得食客喜爱；
5、吴山酥油饼。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过；
6、西湖藕粉。晶莹透明，口味清醇，富含营养；
7、麻球王。麻球王形如气球，皮薄透光，香甜可口，让人爱不释手；
<1、杭州猫耳朵：猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
2、南宋定胜糕：南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。
3、糖桂花：桂花可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，以金桂、银桂为佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。
4、吴山酥油饼：选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加
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